Настоящий ценитель кофе знает, что вкус и аромат любимого бодрящего напитка зависит от способа его приготовления. Имеет значение не только качество продуктов, но и количество времени, и даже посуда. Как правильно варить кофе, чтобы получить идеальный напиток? «Познавательно» собрал для Вас 10 полезных рекомендаций по приготовлению самого лучшего кофе.
1. Выбор нужной посуды.
Чтобы получить насыщенный вкус и аромат, лучше воспользоваться туркой с узким горлышком.
2. Использование исключительно чистой воды.
Запомните: вода из-под крана испортит напиток. Чтобы сварить идеальный кофе, нужно взять чистую питьевую воду.
3. Определитесь с помолом.
Крупный или мелкий помол – решайте сами, но от этого зависит вкус напитка.
4. Не торопитесь.
Как правильно варить кофе в турке – медленно и на самом маленьком огне.
5. Маленькая щепотка соли.
Всего несколько кристалликов будет достаточно, чтобы аромат напитка стал более насыщенным.
6. Эксперимент с имбирём.
Имбирь, подобно соли, подчёркивает вкус кофе. Чтобы ощутить разницу, необходимо добавить всего щепоточку специи.
7. Отдавайте преимущество зерновому кофе.
Золотое правило кофейного гурмана: идеальный кофе продаётся в зёрнах. Молотый – допустимо, растворимый – исключено!
8. Не давайте напитку закипеть.
Корка, которая образовывается сверху, помогает удержать аромат кофе, поэтому если она разрушится в результате кипения, напиток потеряет вкус. Как только кофе начнёт закипать, уберите турку с плиты, подождав минуту – снова поставьте на огонь. Повторяйте процедуру не менее трёх раз.
9. Сахар тоже имеет значение!
Лучше выбрать коричневый сахар.
10. Пускай кофе отстоится.
Сняв напиток с огня, не спешите разливать его по чашкам. Чтобы кофе приобрёл однородную консистенцию, подержите его в турке ещё хотя бы минуту.
