Растительные масла широко используются в кулинарии и практически незаменимы при жарке. Однако наиболее распространённое подсолнечное масло, при всех своих достоинствах, менее полезно, нежели сравнительно редкое оливковое.
А между тем, ценность оливкового масла для здоровья практически неисчерпаема. Оно продлевает долголетие, способствует лучшему состоянию кожи и даже помогает поднять настроение. Среди растительных масел оно единственное, которое (вы почти наверняка не знали об этом) пригодно для употребления само по себе, вне каких-то блюд.
Все знают о пользе кальция. Так вот, в оливках его содержание весьма велико. Но и этого мало, другие содержащиеся в них вещества подавляют некоторые злокачественные новообразования и практически уполовинивают риск их зарождения.
Уже в глубокой древности польза оливкового масла для состояния кожи была хорошо известна. Его использовали наружно, для растираний, чтобы поддержать нежность и мягкость. Правда, тогда ещё не знали про витамин Е, борющийся с ускоряющими старость свободными радикалами. Впрочем, узнай это, отнеслись бы с ещё большим уважением. А ведь можно сказать и о линолевой кислоте, чрезвычайно ускоряющей регенерацию кожи на месте различных травм (царапин, ожогов, порезов). Естественно, это не панацея, однако же, знать об этом надо.
Жирные кислоты в составе оливкового масла подавляют угрозу злокачественных опухолей в органах желудочно-кишечного тракта. Но этим польза данных кислот не исчерпывается – они могут успешно лечить боли в спине. Точнее говоря, смесь оливкового масла с плавленым воском при наружном применении устраняет боль от защемления нервных корешков.
Порой боль в сердце воспринимается так, как будто болит в каком-то другом органе, в той же спине. Однако и со многими сердечными недугами оливковое масло успешно борется. Содержащиеся в нём вещества чрезвычайно эффективны для снижения давления.
Присутствующий наряду с ними хлор положительно сказывается на работе почек, вследствие чего общий уровень здоровья организма существенно повышается.
