Недавние исследования показывают, что замена хотя бы один раз в неделю мяса на жирную рыбу, будет одним из лучших диетических изменений для вашего здоровья. И в самом деле потребление в пищу всего двух порций (примерно 270 грамм) рыбы в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на треть. Именно жирная рыба (например, лосось, сельдь, скумбрия, форель) считается супер полезным продуктом, поскольку служит источником белка, железа, фосфора, витамина В-12 и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 , что полностью усваиваются организмом. Приведем вам 5 причин, почему вы должны включить жирную рыбу в свой рацион.
1. Уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 уменьшают риск образования тромбов в сосудах, улучшают кровоснабжение капилляров и понижают уровень холестерина. Для максимального сохранения полиненасыщенных жирных кислот рыбу лучше всего запекать в духовке или на гриле, но не жарить.
2. Уменьшает риск заболевания раком простаты
Шведское ученые протестировали около 600 мужчин старше 30 лет и исследования показали, что мужчины которые не едят рыбу, почти в три раза подвержены развитию рака простаты, по сравнению с теми которые потребляли рыбу. Рыба также богата селеном – микроэлементом препятствующим образованию рака, в особенности простаты, ротовой полости, пищевода, толстой кишки, молочной железы, а также предстательной железы.
3. Жирная рыба уменьшает воспаления кожи и тканей
Омега-3 останавливают воспалительные процессы, снимают раздражение на коже, тем самым облегчают некоторые симптомы воспалительных заболеваний, таких как: псориаз, аутоиммунные заболевания и ревматоидный артрит.
4. Улучшает работу мозга младенцев
Исследование проведенное в 2003 году и опубликованное в журнале педиатрия дало заключение, что матеря принимающие рыбий жир во время беременности и лактации увеличили когнитивные способности своих детей в возрасте 4 лет. Еще одно исследование в 2005 году выявило, что школьники которые потребляют в пищу жирную рыбу имеют более высокую успеваемость в учебе, по сравнению с их сверстниками, которые не едят рыбу. Именно, омега-3 жирные кислоты способствуют установлению связей между клетками мозга, что в свою очередь облегчает процесс познания нового, а так же они предотвращают образование бляшек и тромбов в артериях снабжающих мозг.
5. Препятствует депрессии
Три научных исследования, проведенных в США, Великобритании и Израиле, показали, что жирная рыба в которой присутствует в большом количестве омега-3 помогает при депрессии и нервных расстройствах.
