Соль земли. Не случайно эти белые крупинки называют именно так. Их применяют в пищу, а также используют в технических целях (например, техническая соль уже давно признана отличным средством для борьбы с гололедом на дорогах).
Традиция встречать гостей хлебом-солью берет свое начало в эпоху древнего Рима. Еще в те времена каждому почетному гостю, переступившему границу государства, подносили немного соли. Так выражалось уважение к дорогому гостю и подтверждалась дружба.
Чуть позже, в года Средневековья, «белый» продукт считался самым дорогим, а спрос на него был поистине огромным. Считалось очень престижно получать зарплату солью, поскольку ее можно было очень выгодно продать. И заработать еще больше на такой «курсовой» разнице.
Хозяйки в древней Руси умели настолько виртуозно готовить соленья, что овощи ели на протяжении всего года. Это считалось лучшей технологией в кулинарии, чтобы сохранить скоропортящиеся плоды на долгие месяцы.
Хорошо известен факт незамерзания на морозе солевых растворов, поэтому соль активно используют в коммунальном хозяйстве любого населенного пункта.
Если соединить кристаллы натрия и хлора, в результате получается поваренная соль. Химическая реакция протекает мгновенно, и появляется кристаллический порошок очень светлого цвета.
В древнем Египте хозяйки предпочитали солить рыбу и мясо до такого состояния, что продукты могли сохраняться достаточно долго. Поскольку другой консервации тогда еще не было, соление являлось основным видом заготовки, позволяющим предохранить еду от порчи.
Поваренная соль – один из немногих элементов, которые человек употребляет ежедневно в первозданном виде.
По статистике каждый человек на планете съедает около 20 г соли каждый день. Это составляет около 8 кг ежегодно. А через 30 лет эта цифра становится просто астрономической.
У некоторых племен до сих пор существует традиция «солить» новорожденного ребенка. Шаман, посыпая ребенка солью, читает ритуальные молитвы, обещая родителям, что ребенок не будет часто болеть, его будут стороной обходить злые духи и не будет беспокоить бессонница. А еще карапуз не станет капризным и привередливым.
